수입육세상

이번 포스팅에선 갈비탕용으로 인기좋은 Hellaby PS 백립을 담아보려 합니다. 박스 개봉전 사진입니다. 심플한 하얀색 박스가 아주 깔끔해 보이는 이미지를 줍니다. 박스 개봉후 사진입니다. 두꺼운 비닐로 겉 포장이 되어있고, 비닐을 벗겨내면 얇은 비닐로 LP 포장 되어있는 것을 확인할 수 있습니다. 한 피스를 꺼내 찍어보았습니다. 위에서 바라보았을때 거의 균일한 길이의 갈빗대를 확인 할 수 있습니다. 길이를 재 보았습니다. 긴쪽이 11cm가량, 짧은쪽이 10cm가량 입니다. 각 피스에 따라 조금의 차이가 있을 순 있습니다. 옆으로 돌려 찍어본 살밥 사진. 부족하지 않은 적당한 살밥이 꽤나 괜찮아 보입니다. ​ ​ ​ ​ ​ 한국에 들어오는 수입량은 많지 않지만, 스펙이 맞는 사장님들은 꼭 헬라비 브랜드..

오늘은 또다른 뉴질랜드 C 등갈비 백립에 대해 포스팅해보려 합니다. 얼라이언스라는 브랜드입니다. 개봉전 사진입니다. 심플한 디자인이 눈에 들어오는군요. 박스 뚜껑 개봉후 사진입니다. 대부분의 타제품과 비슷하게 LP포장 되어있습니다. 기름이 약간 노란것이 보입니다. 한 피스만 꺼내 보았습니다. 마구리는 붙어있지 않고, 균일한 길이의 뼈길이로 깔끔하게 재단된 모습입니다. 다른 피스도 꺼내어 이것저것 촬영... 뼈 길이를 한번 재보았더니 대략 5cm 가량으로 측정됩니다. 살밥을 보기위해 눕혀놓고 찍어보았습니다. 균일한 뼈대는 참 괜찮아 보이지만, 살밥에서 조금 아쉬운 건 어쩔수 없네요. ​ ​ ​ ​ 얼라이언스 C 등갈비의 특징은 균일한 뼈대,마구리x,저렴한가격 정도로 볼수 있겠습니다. 갈비가 좋다고 볼순 없..

갈비탕을 만드는데 필요한 원육은 종류가 정말 많습니다. 오늘은 가장 대중적이며, 많은분들이 찾는 미국산 등갈비에 대해 포스팅해보려 합니다. 박스 사진입니다. 수입육을 써보신분은 박스만 봐도 아시리라 생각합니다. 박스 개봉후 사진 최최 1회만 비닐포장 되어있고, 안쪽은 벌크식으로 담겨있습니다. 한 피스만 꺼내 보았습니다. 7대의 갈빗대, 늑간을 파내어 위쪽이 살짝 파인 흔적 긴 뼈와 마구리가 붙어 있는것이 보입니다. 뼈 길이를 재 보았습니다. 제일 짧은 쪽은 10cm 가량 제일 긴 쪽은 20cm 가량 입니다. 왕갈비탕으로 쓰기에 적합해 보이는 뼈 길이 입니다. 옆 면에서 찍어본 살밥 사진 늑간살쪽을 파내긴 했지만, 꽤나 고스펙에 속하는 백립인 만큼 살밥이 꽤나 튼실한 편입니다. ​ ​ ​ ​ 대부분의 미국..

이번 포스팅에선 빈다리(Bindaree)라는 브랜드의 A 백립(등갈비)를 소개해 볼까 합니다. 박스 사진입니다. 오랜만에 봐서 그런가 박스디자인이 바뀐것 같아 보입니다. 박스 뚜껑 개봉후 사진. 핑크색의 비닐포장이 꼼꼼히 되어있는 모습입니다. 겉 비닐 포장을 벗겨내니, 균일한 크기의 갈빗대가 눈에 들어옵니다. 안쪽에도 꼼꼼히 LP포장 되어있습니다. 한 피스만 꺼내어 촬영 해 본 사진. 대부분의 거래처에서 선호하는 균일한 모양의 갈빗대입니다. 촬영당시 자가 없어 정확히 재진 못했으나, 12~13cm 가량 크기입니다. 옆에서 찍어본 살밥 사진. 적당한 양의 살밥이 있는것을 볼 수 있습니다. ​ ​ ​ 호주산의 A등급은 곡물비육을 하지않고, 목초사육만으로 이뤄지기 때문에 고기가 질긴 편 입니다. 하지만 S 등..

앞서 소개드렸던 C 등갈비는 저가형 등갈비입니다. 이번에 소개드릴 PPCS PS 등갈비는 고급형이라고 보면 될것같습니다. 박스 개봉전 위에서 찍어본 사진입니다. 박스 뚜껑 개봉후 사진입니다. 대부분의 타제품과 비슷하게 LP포장 되어있습니다. 노란기름은 전혀 보이질 않습니다. 한 피스를 꺼내 좀더 자세히 살펴보았습니다. 보통 Silver Fern PS 등갈비는 뼈대가 6립~9립까지 분포해있으며, 일일이 재보진 않았지만, 작은 뼈는 9cm가량, 긴 뼈는 16cm가량 길이가 측정 되는것을 확인할수 있습니다. 양 옆으로 눕혀 살밥을 찍은 사진입니다. 뉴질랜드 등갈비 특성상 마구리는 전혀 없고, 뼈 사이의 살밥이 풍부해 보입니다. ​ ​ ​ ​ ​ 갈비탕용으로도 괜찮은데, 갈비찜용으로도 쓰이기도 합니다. 찜을 하..

점심메뉴에서도 하면 떠오르고, 고깃집에서도 빼놓을수 없는 메뉴 갈비탕.. 오늘은 뉴질랜드산 수입 등갈비를 소개해볼까 합니다. 뉴질랜드산을 다뤄보신 분들이라면 들어보셧을 만한 브랜드 실버펀 입니다. PPCS라고 부르기도 하죠. 박스 개봉전 사진입니다. 박스 개봉후 사진입니다. 두꺼운 겉비닐이 꼼꼼히 덥혀있고, 갈비 사이사이엔 간지가 깔린 LP포장으로 되어 있습니다. 한 피스를 꺼내어 찍어본 사진입니다. 9대의 뼈 대수와, 짧은쪽은 3cm가량 긴쪽은 18cm가량 중간쯤에서 자로 재본 길이는 15cm가량 나오는군요. 마구리까지 깔끔하게 작업되어 나온 모습입니다. 옆면에서 찍은 사진. 갈비에 붙어있는 살밥이 육안으로 확연히 보입니다. 갈비탕용으로 쓰이는 등갈비는 크게 두가지로 나뉜다고 볼수 있습니다. 마구리가 ..