한국사람들 누구나 좋아하는 곱창. 철분과 비타민이 풍부하고 허약한 사람이나 환자의 병후 회복식 및 보신요리에 이용하면 좋은 음식입니다. 하지만 정말 손질하기가 까다롭기 그지없죠. 오늘은 우루과이산 삶은 곱창을 소개해보려 합니다. 박스 개봉후 사진입니다. 2Kg단위로 말끔히 진공포장 되어있습니다. 진공개봉후 아무것도 하지 않은채, 바로 후라이팬에 구워보았습니다. 삶아져 들어오기 때문에 바로 굽기만해도 고소한 냄새가 솔솔 나기 시작하죠. 곱이 가득차다 못해 흘러나올 정도입니다. 곱창중에서도 알곱창이라고 불리는 가운데부분만 엄선하여 작업하였기때문에, 곱이 가득차있고, 배설물도 찾아볼수 없습니다. 노릇노릇 구운 곱창을 시식하기전 한 컷. 아무런 양념도 가미하지 않고 그저 굽기만 했는데, 고소한 맛이 정말 일품입..
